Aluno da EPVT finalista no Concurso Nacional de Pastelaria Literária

O aluno Salomão Silva, finalista do curso de Cozinha e Pastelaria da Escola Profissional do Vale do Tejo (EPVT), esteve entre os 12 finalistas da 4.ª edição do Concurso Nacional de Pastelaria Literária, uma competição que reuniu 22 participantes de escolas de todo o país. 

A prova decorreu nos dias 19 e 20 de maio, na Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste (EHTO), em Óbidos, desafiando os concorrentes a transformar a literatura em criações de pastelaria, aliando técnica, criatividade e interpretação artística. 

Nesta edição, dedicada à obra de Luís de Camões, o Salomão apresentou o entremet "Ecos de um Amor Ardente", inspirado no célebre verso do poeta "Amor é fogo que arde sem se ver". 

Na pastelaria, um entremet é uma sobremesa de elevada complexidade técnica, composta por diferentes camadas e texturas cuidadosamente equilibradas (como mousses, cremes, biscoitos, crocantes e coberturas) que se conjugam para criar uma experiência harmoniosa, tanto ao nível do sabor como da apresentação. 

O Concurso Nacional de Pastelaria Literária promove a ligação entre a gastronomia e a literatura, incentivando os jovens talentos da pastelaria a interpretar obras e autores portugueses através de sobremesas originais e criativas. 

A EPVT felicita o Salomão Silva por este percurso e pela forma exemplar como representou a escola, levando a criatividade, a técnica e a paixão pela pastelaria a um palco de âmbito nacional.