Chef Gonçalo Reguinga em rubrica da Rede-T

O chef Gonçalo Reguinga, antigo aluno da Escola Profissional do Vale do Tejo (EPVT) e atualmente formador do curso Técnico de Cozinha/Pastelaria, foi recentemente convidado pela plataforma Rede-T para escrever uma rubrica especial. Nesta, partilha não apenas a sua biografia, mas também uma receita que desenvolveu e elaborou em conjunto com os alunos do 12º ano do curso de Cozinha/Pastelaria durante uma das aulas práticas, servida no nosso restaurante pedagógico Claustrum. 

A rubrica destaca a trajetória de Gonçalo desde os primeiros passos na cozinha até à sua experiência profissional, passando pela importância da formação e da partilha de conhecimento. Esta colaboração com a Rede-T reflete o reconhecimento do talento e da visão do chef, que agora contribui para inspirar novas gerações de cozinheiros. 

"Atualmente, regressa à Escola Profissional do Vale do Tejo, agora como Formador, encerrando simbolicamente um ciclo e iniciando outro. Para Gonçalo, ensinar é uma extensão natural do percurso de um cozinheiro: uma forma de partilha, responsabilidade e continuidade. Acredita que a cozinha é, acima de tudo, um espaço de aprendizagem permanente, onde ensinar e aprender coexistem num movimento constante de evolução." 

O artigo completo, com a biografia e a receita do chef, pode ser consultado  AQUI.