Kitchers nos bastidores da qualidade alimentar

Os alunos do 12.º ano do curso Técnico/a de Cozinha/Pastelaria da Escola Profissional do Vale do Tejo (EPVT) participaram, no dia 4 de novembro, numa visita de estudo aos Armazéns e Laboratórios de Qualidade e Logística do Grupo Jerónimo Martins.  

A iniciativa integrou o programa Kitchers, promovido pela marca Recheio, e permitiu aos alunos conhecer diferentes áreas de armazenamento (nomeadamente os armazéns de frutas e legumes, produtos perecíveis e pescado), acompanhando de perto os procedimentos de receção das mercadorias e os processos de controlo de qualidade. 

A experiência permitiu compreender melhor todo o percurso dos produtos, desde a sua chegada aos armazéns até estarem disponíveis para os profissionais do setor da restauração, destacando a importância dos critérios de qualidade, segurança e conservação dos alimentos. 

O dia terminou com uma palestra conduzida por Gabriela Pacheco, diretora de Qualidade, que abordou os processos de controlo e monitorização dos produtos e fornecedores, aprofundando conhecimentos sobre a importância da qualidade em toda a cadeia de abastecimento. 

Esta iniciativa proporcionou aos alunos um contacto direto com a realidade de uma estrutura logística de grande dimensão, complementando a formação em sala de aula e aproximando-os dos procedimentos e exigências do setor alimentar.